夏だ！ビールだ！発酵祭だ！

7月の出張ろばの家のお知らせです。6月にガラスの展示を行った時と同様、
2日間Beer＆Cafe Engiさんの一角をお借りしてPop Up出店させていただきます。

---

会期　7月19日(日曜日)、20日(海の日)の2日間　12時～19時
会場　Beer＆Cafe Engi（TXつくば駅直結）
茨城県つくば市吾妻１丁目10−１ つくばセンタービル １階
＊今回は紡ぎ舎さんとの共同出店はありません。ろばの家単独での出店となります。
＊会期中ろばの家の実店舗は臨時休業とさせていただきます。

---

同じつくば市内、しかも割に近くに実店舗があるのにPopUp？
…と思いつつ試してみた6月の出張ろばの家＠engi。

蓋を開けてみれば、新たな出会いと発見に満ちた充実の2日間でした。
わたしたち自身、新鮮な気持ちでお客様やプロダクトと向き合うことのできる
エキサイティングな経験となりました。

人と人との出会いの場、その瞬間、一体感を大切にしているengiさんという
場所だったからこそ味わえたワクワク感でした。

真夏の、しかも最高のビールが楽しめる環境にお邪魔するということで、
今回のテーマは「夏だ！ビールだ！発酵祭だ！」。
夏に嬉しいアイテムやビールのおつまみに即役立つような食材、発酵調味料
などを中心にお持ちしようと思います。

特に今回は、ろばの家でも常時最低6種類は扱っている「酢」にフォーカス。
和洋を問わずお酢は、食欲の落ちがちな夏には必須アイテム。
自称「お酢マニア」のろば夫婦厳選のお酢とその使い方、レシピなども
ご紹介できたらと思います。

ろばの家の定番お酢たち（右から）

１、河原酢造　老梅 有機純米酢
２、LOG　いちじく酢
３、LOG　とまと酢
４、Sante Bertoni Aceto Balsamico di Modena D.O.P サンテベルトーニ　1年熟成アチェートバルサミコ
５、Sante Bertoni Agrodolce di Montegibbio Bianco サンテベルトーニ　アグロドルチェ
６、Marco de Bartoli ACTO　マルコデバルトリ　アクト
７、やまつ辻田　ゆずぽん酢
８、やまつ辻田　柚のす（画像なし）

上記は、年間を通して販売している定番のお酢、柑橘酢たち。
ほかにも季節限定でイタリアのワインヴィネガーがメンバーに加わることもありますが、ろばのウチではこのすべてのお酢をお料理や季節によって使い分けております。

パパろばもわたくしママろばも、とにかくお酢が好き。ワインもビールも酸っぱいのが好き。パパろばにいたってはビールは酸っぱくないと飲めない(笑)。ママろばはかなり酸っぱい柑橘も大好物。サラダやマリネなどお料理にも柚子やかぼす、スダチなど好んで使います。

これだけ毎日いろいろなお酢を使っているのに、あらためて比較したり使い分けをご紹介したことがなかった！
ということで、夏だ！ビールだ！発酵祭だ！というお題のもと、おつまみにもなるようなお酢を使ったお料理やドリンクなど、発酵調味料であるお酢をもっともっと使いこなしていただけるようアイデアやレシピをご紹介したい。
違いを比べていただくのにご試食もできるようにしたいと思いますので、いつもとは違った場所での出張ろばの家へ遊びに来てくださいね。