ろばの家
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亀井良真、
  • 2026年02月26日

    コマチーナ風のっけるだけパスタセット、復活。

    以前『LOVE PASTA』特集でご案内した「コマチーナ風シンプルパスタセット」...

robanoie

うつわとおいしい暮らし
#ろばの家 の公式アカウント
🏠茨城県つくば市
Open12時〜18時　月・火定休
⚪︎【実店舗&Online】〜3/1 羽生直記　鉄のフライパンご予約会
⚪︎3/20〜3/29 鯨井円美 小林邪摩人 2人展
この美しいフライパンに出会ったのは10年前。 何度もテフロンを駄目にして、いつかは丈夫な鉄のフライ この美しいフライパンに出会ったのは10年前。 何度もテフロンを駄目にして、いつかは丈夫な鉄のフライパンを、と思いながらなかなか気に入ったデザインのものに出会えないでいたのです。 クラフトフェアで一目惚れして、作家さんから話を聞くと、性能に関してはわからない、という。 「世の中には沢山有能なフライパンが存在して、きっとそこに挑んでも落ち込むだけだろう。だから比べないことにしてます」 正直な人だ（笑） 羽生直記さん。埼玉の狭山で鉄の道具を作っています。 あれこれ比べたわけではなくパッと見て惚れ込んでしまったのだから、まずは使ってみよう。 そう思って初めて手にしたのがこの、平ハンドルのSサイズでした。 鉄のフライパンは何年も使いこまないとくっつくと聞いていました。ところが、2、3回使ったくらいで全然くっつかない。よく熱すればよいだけ。 それでも、よく見かける業務用の鉄フライパンはくっつきやすいと聞き羽生さんに聞くと叩いているから油が馴染みやすいのかも、と自信がなさそうに答えてくれました。 以来毎年一本ずつ増やして、今では8種類ほど自宅で使い分けていますが、本当にくっつきにくく、料理がパリッと気持ちよく焼き上がる。 こんなに使いやすいのに、多くの人が気になってはいても、なかなか一歩を踏み込めずにいる様子を見て、実際に使っているところを見てもらおう、と始めたのがこのご予約会でした。 HPでサイズやタイプの選び方、洗い方やしまい方など気になる扱い方のコツも詳しくご紹介しています。プロフィール欄から読んでみてください。 実際に色々なタイプの持ち手を手に取ってお試しいただけるのは明日から3月1日の4日間。全29タイプが並ぶ1年に1度のチャンスです。 気になっていた方は、まず、はじめの一歩（一本？）を。 沢山失敗も対策もしてきていますので何でもお聞きください。 #羽生直記 #鉄のフライパン #ろばの家
本日のお料理教室「焦がしてなんぼ。鉄じゃなきゃこうはいきません」の様子。 料理教室というより… 本日のお料理教室「焦がしてなんぼ。鉄じゃなきゃこうはいきません」の様子。 料理教室というより… コントか！？ でも実は、緊張していたんです。初めての料理教室講師体験で。 世の中のお料理教室の先生方を心から尊敬します。 疲労困憊＿|￣|○ お付き合いいただいた皆さま、お手伝いいただいた羽生さんご夫妻、感謝しかありません。 ありがとうございました。 改善点満載なので、もう少し手際よく進められるよう考えます。 次回ぎあるとするならば… #羽生直記 #鉄のフライパン #ろばの家
本日engiさんでのお料理教室開催につき実店舗オープンを14時とさせていただきます。 なんと作家の羽 本日engiさんでのお料理教室開催につき実店舗オープンを14時とさせていただきます。 なんと作家の羽生直記さんも参加してくださいます。 教室で鉄のよさを体感していただくのに、何がわかりやすいかな？と今までさんざん家族会議を重ねた結果、 ✔️チキン ✔️焼き野菜 ✔️リバウンドポテト（noteろばのウチ参照） は外せないんじゃない？との結論が。 最後まで候補に残った煮込みハンバーグは、確かに焦げ目をがっちりつけてから軽くソースで煮込むだけの方が美味しくテフロンでは実現しない仕上がり…と悩んだものの、やはり「焦がしてなんぼ」というタイトルを堪能していただくなら、焼きに限る…とチキンに決定！ ろばのウチ定番の、midolisさんの塩レモンをペーストにして衣にしたレモンガーリックチキンを、ベッカライさんのチャバタで挟んでチキンサンドランチにします。 ケイパーとゆで卵をワインヴィネガーでピクルスにしたものを使ってタルタルも作りますよ。 もちろん焼き野菜をたっぷり添えて。 後ほどレシピもストーリーにあげるので見てみてくださいね。後ほどね。 会場で見ているとサイズ選びで相当悩まれる方が多いので、煮込みハンバーグをやった時に200gきっちり計って、いくつかのサイズ別に並べた画像も載せましたのでご参考まで。 さあ、今日はママろばお料理教室講師デビュー。どんなハプニングが待ち受けているやら…皆さまお手柔らかに。 #羽生直記 #鉄のフライパン #midolis #ろばの家
新調した羽生さんの角フライパン。 毎朝トーストを焼くのに大活躍中。 ママろばがハマってしまった焼き 新調した羽生さんの角フライパン。 毎朝トーストを焼くのに大活躍中。 ママろばがハマってしまった焼き方は、バターをフライパンに溶かして両面に染み込ませて焼く、サクじゅわ♪バタートースト。これは、鉄ならでは。 カフェラテも淹れてサラダも添えて。 完璧なトーストモーニング。 …目玉焼きも焼けばよかった！ ああシアワセ。 #羽生直記 #鉄のフライパン #バタートースト #もちろんパンはベッカライさん #ろばの家
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